מתכוני אוסטרה

מתכוני אוסטרה הם דרך מצוינת לחגוג את עונת האביב. מסלטים קלילים ובריאים ועד לתבשילים דשנים, יש הרבה מנות טעימות לבחירה. כל המתכונים קלים להכנה ומשתמשים בחומרי גלם טריים ועונתיים. עם מתכוני Ostara, אתה יכול ליצור ארוחה מזינה וטעימה שהמשפחה והחברים שלך יאהבו.

בריא וטעים

מתכוני Ostara הם דרך מצוינת לקבל את המנה היומית שלך חומרים מזינים ו ויטמינים . רבים מהמתכונים כוללים ירקות טריים, עשבי תיבול ותבלינים עמוסים בטעם ובתזונה. אתה יכול גם למצוא מתכונים דלי שומן וקלוריות, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת עבור אלה שצופים במשקל שלהם.

קל להכנה

מתכוני אוסטרה קלים להכנה ואינם דורשים הרבה זמן או מאמץ. רוב המתכונים פשוטים וניתן להכין אותם תוך פחות משעה. גם אם אתה מתחיל במטבח, תוכל להכין ארוחה טעימה עם מתכוני Ostara.

מגוון מנות

מתכוני אוסטרה מציעים מגוון מנות, החל מסלטים קלים ועד לתבשילים דשנים. תוכלו למצוא מתכונים לארוחות בוקר, צהריים, ערב ואפילו קינוחים. עם כל כך הרבה אפשרויות, לעולם לא תשתעממו עם מתכוני Ostara.

סיכום

מתכוני אוסטרה הם דרך מצוינת לחגוג את עונת האביב. הם בריאים, טעימים וקלים להכנה. עם מגוון מנות לבחירה, תוכלו ליצור ארוחה מזינה וטעימה שהמשפחה והחברים יאהבו.

אוסטרה היא ה חגיגת יום השוויון האביבי ; זה הזמן בשנה שבה חיים חדשים מתחילים להיווצר, ודברים ירוקים קטנים ורעננים מתחילים לצאת מהלכלוך הצונן. אם יתמזל מזלכם באמת, אולי תוכלו למצוא כמה ירוקים אביביים לנשנש! מחפשים מתכונים להאיר את חגיגת האוסטרה שלכם? כאן תמצאו מידע על פינוקים עונתיים כמו ביצים, לחמים, סלטים וקינוחים לשבת.

Hot Cross Buns - לחמניות ה-Cross Quarter

לינדה לונג / EyeEm / Getty Images

במהלך עונת התענית שלפני חג הפסחא, רבים מחברינו ובני משפחתנו הנוצרים חוגגים עסוק בלחמניות Hot Cross. לחמניית הצלב החמה היא מאפה טעים שקיים כבר זמן רב, והצלב הדקורטיבי בחלק העליון מייצג את אחד הסמלים הברורים ביותר של הנצרות.

ישנן מספר מסורות אנגליות הסובבות סביב לחמניות צלב חמות. מנהג אחד אומר שמלחים צריכים לקחת לחמניות צלב חמות במסעותיהם כדי למנוע ספינה טרופה. הצלב על הלחמנייה מגיע מאמונה טפלה שסיימון הלחמנייה כך ימנע מהשטן להיכנס למוצרי האפייה. מעניין, ייתכן שלחמים עם צלבים מלמעלה נאפו על ידי היוונים הקדמונים, מה שהופך את כל הרעיון טרום נוצרי בכל מקרה.

אז, איך אתה יכול לשלב לחמנייה של הוט קרוס לתוך מערכת האמונות הפגאנית שלך? ובכן, אילו סוגים של דברים מופיעים בארבע בדרכך? הנה כמה דברים שארבעת הרבעים של הצלב יכולים לייצג, תלוי מה הכי חשוב לך.

• ארבעת האלמנטים : בחרו רבע לייצג כל אחד מארבעת היסודות של אדמה, אוויר, אש ומים.
• ארבעת הכיוונים: מסורות פגאניות רבות שמות דגש על כיווני צפון, מזרח, דרום ומערב.
• ארבעת השלבים של הירח: בחר כל רבע כדי לסמל את הירח האפל, הירח ההולך ועולה, הירח המלא והשלב היורד.
• ארבע העונות: כל רבע יכול להיות מייצג של אביב, קיץ, סתיו וחורף.
• ה חגי אש או פסטיבלי רובע : פסטיבלי האש, או חוצה רבע ימים, כוללים את Imbolc, Beltane, Lammas/Lghnasadh ו- Samhain. פסטיבלי הרובע, או שבתות פחותות, כוללים את ימי ההיפוך ואת ימי השוויון.
• ארבע החליפות של הטארוט: כל חלק יכול לסמל שרביטים, כוסות, מטבעות או חרבות.

כדי להכין לחמניות Hot Cross בעצמכם - או Cross Quarter Buns, או איך שלא תרצו לקרוא להן - התחל עם המתכון האהוב עליך למאפינס או לחמניות. ישנן מספר דרכים שבהן אתה יכול ליצור את ה-X בחלק העליון כדי לחלק אותם לארבע.

• לפני האפייה, לוחצים צימוקים או דומדמניות בצורת איקס על החלק העליון של הלחמנייה. כך, כאשר הוא יוצא מהתנור, יהיה לך צלב אפוי יפה בצורה אחידה.
• מנקדים את הבצק בסכין חדה, חוצה לכל כיוון, לפני האפייה. זה משאיר את ה-X כזוג חריצים מאונכים. אם תרצו, תוכלו אפילו למלא את החריצים בגבינת שמנת או בציפוי.
• המתן עד לאחר אפיית המאפין או הלחמנייה, ולאחר מכן השתמש בציפוי כדי לצבוע X בחלק העליון.

כמו צ'אטני

פרנצ'סקו פר / EyeEm / Getty Images

זכור שהמילה 'צ'אטני' היא מונח קולינרי רחב למדי, שניתן להשתמש בו כדי להחיל דברים רבים הכוללים עשבי תיבול, פירות, תבלינים ושאר דברים טובים. הרוטב הטעים הזה מושלם לארוחות אביב, במיוחד אם אתם מכינים שוק טלה צלוי. זה גם משתלב יפה עם מנות חריפות, כמו אוכל הודי או ים תיכוני, או ירקות. הוא מהיר להכנה, או שאתה יכול להקציף אותו מבעוד מועד ולתת לו להתקרר.

רכיבים

• 3 ג' עלי נענע טריים, מחוץ לגבעולים
• 1/2 C. כוסברה טרייה
• 1/2 ג' פטרוזיליה טרייה
• 1/2 צ' פלפל ירוק, קצוץ
• 1/2 צ' פלפל אדום, קצוץ
• 1 בצל קטן, קצוץ
• 1/2 כפית. מלח ים
• קורטוב של מיץ לימון
• 1/4-1/2 C שמן זית
• מים

הכנה

זורקים הכל למעבד המזון או הבלנדר וקוצצים עד שנוצרת משחה. מוסיפים מים בהדרגה כדי לדלל אותם, וממשיכים לערבב עד שהמים והמשחה יוצרים רוטב חלק. מקררים אם לא מתכוונים להגיש אותו מיד. הגישו על מנות טלה או בשר, הפסטה או הלחם האהובים עליכם, או פשוט תאכלו אותה עם כפית!

טלה צלוי

pbombaert / Getty Images

עבור רבים מאבותינו, כבש היה הבשר האמיתי הראשון שקיבלו בכל שנה, לאחר חודשי החורף הקרים. אוסטרה היא תקופת הכבשים של האביב, ואם אתם אוכלי בשר, שוק הטלה במרינדה וצלויה היא המנה המושלמת לחגיגות האוסטרה שלכם.

רכיבים

• רגל כבש
• 1 C יין בישול לבן
• 2 שיני שום, קצוצות
• מיץ מ-2 תפוזים (או 1/2 C מיץ תפוזים)
• 1 כף. רוזמרין טרי קצוץ
• פלפל ומלח ים לפי הטעם
• שמן זית (כ-2 כפות)

הכנה

להכנת המרינדה מערבבים בקערה הכל מלבד הטלה. מערבבים אותו יחד עם מטרפה. יוצקים לשקית ניילון ואז מוסיפים את שוק הטלה. סוגרים את השקית ונותנים לה לשבת למשך הלילה.

אפשרו לכבש להגיע לטמפרטורת החדר לפני שאתם מכניסים אותו לתנור. מוציאים מהשקית, מניחים בתבנית צלייה (יחד עם כל מיצי המרינדה), ואופים במדף התחתון ב-450 מעלות. צולים את הטלה עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של כ-135, או כשעה.

הסוד למנת טלה טובה הוא לא לבשל אותה יתר על המידה, אז היא עדיין צריכה להיות ורודה באמצע כשהיא יוצאת מהתנור. מניחים אותו על רשת, מכסים בנייר כסף ומניחים לו לשבת במיצים של עצמו כעשרים דקות לפני ההגשה. זה יעזור לסיים את תהליך הצלייה מבלי לייבש את הבשר.

ביצי השטן

ג'ונל וויבר / Getty Images

האם ידעת שהביטוי 'שטן', כאשר משתמשים בו כדי להתייחס לאוכל, לא קשור כלל לשדים? ככל הנראה הוא הומצא בסוף המאה ה-18, כאשר הוא יושם על כל פריט מזון שהיה חם או חריף.

ביצי שטן קלות להכנה, וניתן להכין אותן מתוקות או חריפות. המתכון הזה מיועד לגרסה חריפה ומתובלת של מנת האביב הקלאסית. הכינו עבורכם את הביצים הטעימות האלה אוסטרה מפגשים וחגיגות.

רכיבים

• 1 תריסר ביצים
• 1 כף. חרדל דיז'ון
• 1/4 סי מיונז
• 1 כפית. אבקת קארי
• 1/2 כפית. חומץ לבן
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פפריקה
• פטרוזיליה, לקישוט

הכנה

מרתיחים את הביצים קשות ומניחים להן להתקרר לפני קילוף. קולפים את הביצים ופורסים כל אחת לשניים לאורך. מוציאים את החלמונים ומניחים אותם בקערה.

מועכים את החלמונים במזלג ומוסיפים חרדל דיז'ון, מיונז, אבקת קארי, חומץ ומלח ופלפל. מערבבים הכל יחד. מזלפים בעדינות את תערובת החלמונים לתוך חצאי הלבנים, ומפזרים פפריקה. מקשטים בענפי פטרוזיליה להגשה.

קנה פיפ אמברוזיה

Walter B. McKenzie / Getty Images

אמברוזיה היא אחד הקינוחים הקלים ביותר להכנה - וכשאתה מתרגש עם כמה מציצים ורודים וצהובים, זה אפילו יותר כיף לחגיגת האוסטה שלך! אם יש לך מציצים נוספים שמסתובבים בבית שלך במהלך האביב, המתכון הזה הוא דרך מצוינת לנצל אותם.

רכיבים

• 1 מארז של 12 מציצים מרשמלו (אפרוחים או ארנבות)
• 2 קופסאות מנדרינה תפוזים
• 2 קופסאות שימורים של אננס
• 1 צנצנת דובדבני מרסקינו
• 2 בננות קצוצות
• 2 ג' פתיתי קוקוס מגוררים
• 1 גבינת קוטג' 16 אונקיות
• 1 גיגית 8 אונקיות של Cool Whip או תוספת קינוח אחרת

הכנה

חותכים את המציצים לחתיכות קטנות. מסננים את המיצים מכל הפירות. מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים להתקרר במקרר לכמה שעות. הגישו כקינוח לאחר חגיגת האוסטרה שלכם.

סלט נבטי אביב עם רוטב חרדל דבש

תחגגו את האביב עם כמה דברים טובים מהגינה שלכם. תמונה מאת Liza McCorkle/E+/Getty Images

האביב כבר כאן, ואיתו מגיעות מתנות ירוקות עזות מהגן. איזו דרך טובה יותר לקבל את אוסטרה מאשר עם צלחת של נבטים ועלים טריים? זה קל להכנה, ורוטב חרדל הדבש טעים. אם אתה לא חובב חרדל, השתמש ברוטב האהוב עליך כאן במקום זאת.

רכיבים

• 1 C נבטי מונג שעועית
• 1 C נבטי אספסת
• 2 C בייבי תרד
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 1/2 ג' שקדים פרוסים
• 1/2 צ' דובדבנים מיובשים או קרזינים
• שמיר טרי
• 1 קופסת תפוזים מנדרינה (לא חובה)
• 1/2 C מיונז
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 2 כפות דבש
• קורטוב של מיץ לימון

הכנה

להכנת הסלט מניחים את הבייבי תרד בתחתית הצלחת או הקערה ולאחר מכן מוסיפים את הנבטים. פזרו אותם כך שלא כולם יתגבשו יחד. מפזרים מלמעלה את הבצל הירוק הקצוץ, השקדים, הקריזינים, השמיר והמנדרינות אם אתם משתמשים בהם.

להכנת הרוטב, משלבים את המיונז, החרדל, הדבש ומיץ הלימון ומערבבים היטב. מזלפים על הסלט להגשה.

• טיפ של טבח: אם אתה לא משוגע על הטעם של מיונז, אתה יכול להפחית את הכמות שאתה משתמש בכמה כפות. לבחירה בריאה ומתוקה יותר, אתה יכול להחליף ביוגורט לבן רגיל במאיו.
• לאלו מכם שיש להם ילדים - הרוטב הזה עושה מטבל נהדר לאצבעות עוף!

לחם לימון הפתעה

Jasmin Awad / EyeEm / Getty Images

בְּ אוסטרה , כדור הארץ מתעורר בציפייה לאביב... וזה לא נדיר למצוא אוצרות קטנים שמציצים אלינו מהאדמה. נבטים ירוקים מופיעים מהבוץ, ופרחים בהירים מופיעים במקום שלא היה דבר יום קודם. 'לחם הפתעה' קל זה משקף את נושא ההתעוררות מחדש, ואתה יכול להרכיב אותו בקלות על ידי שימוש בתערובת לחם פרג לימון ארוזה מראש. הוסף אוצרות קטנים לתערובת, כמו גם כמה תוספות אכילה, ויהיה לך פינוק אמיתי על הידיים לחגיגת האוסטרה שלך.

רכיבים

• 1 חבילה תערובת לחם פרג לימון (או מתכון לחם לימון האהוב עליך)
• מרכיבים להכנת לחם לפי ההוראות
• 1/2 C צימוקים זהובים
• 1 כף גרידת תפוז
• 1/2 C חמוציות מיובשות
• דברים טובים לא נמסים להוספה ללחם, כגון:
• מטבע נוצץ
• תכשיט זהב או כסף
• טבעת
• קריסטל מלוטש
• גלידת וניל

הכנה

מכינים את תערובת הלחם לפי ההוראות. לאחר שהכל מתערבב, מוסיפים פנימה את הצימוקים הזהובים, גרידת התפוז והחמוציות. לבסוף, קפלו פנימה כמה אוצרות קטנים, כמו טבעת, מטבע מנוקה או קריסטל מלוטש. הקפד לבחור פריטים שלא יימסו כאשר אתה אופה אותו בתנור!

אופים לפי ההוראות על האריזה, ולאחר מכן מוציאים מהתנור. מניחים להתקרר. אם תרצה, מעל עם אבקת סוכר או הזיגוג האהוב עליך.

להגשה, חתכו חתיכות, תוך שמירה על האוצרות החבויים (הקפידו להזהיר את האורחים שלכם כדי למנוע סכנת חנק!). מעל כל פרוסה כדור גלידת וניל.

לחם קינוח זה יכול לשמש כחטיף או מתאבן, או שאתה יכול לשלב אותו לתוך שלך טקס עוגות ואייל , אם תכלול את זה כחלק מטקסי האוסטרה שלך.

טיפ בטיחותי: אם אתם מגישים את הלחם הזה לילדים קטנים, מומלץ לוותר על אפייה של כל דבר בפנים הלחם - שים פריטים גדולים יותר, שאינם ניתנים לחנוק, על הצלחת לצד הלחם כפינוק מיוחד הרבה יותר בטוח!