Samhain בישול ומתכונים

Samhain היא תקופה בשנה לחגוג את הקציר ואת חילופי העונות. בישול ומתכונים של Samhain הם דרך מצוינת להכניס את רוח העונה לביתכם. ממנות מסורתיות ועד טוויסטים מודרניים, יש הרבה מתכונים טעימים לבחירה.

כלים מסורתיים

מנות Samhain מסורתיות כוללות תבשילים , מרקים , ו בשרים צלויים . המנות הללו לבביות ומנחמות, מושלמות למזג האוויר הקריר של העונה. לארוחת Samhain קלאסית, נסה תבשיל בקר דשן עם תפוחי אדמה, גזר ובצל. לחלופין, הכינו מרק ירקות מלוח עם ירקות שורש כמו פרצלונים ולפת. בשרים צלויים כמו חזיר או טלה הם גם מנות פופולריות לעונה.

טוויסטים מודרניים

לקבלת מבט מודרני על בישול Samhain, נסה להוסיף כמה מרכיבים עונתיים למתכונים שלך. תפוחים, דלעת וירקות שורש הם כולם מרכיבים פופולריים לעונה. נסו להכין מרק דלעת צלוי עם תפוחים ומרווה, או חלצית חזיר צלויה עם תפוחים וירקות שורש. אתה יכול גם לשלב טעמים עונתיים כמו קינמון, אגוז מוסקט וציפורן במנות שלך למגע חגיגי.

קינוחים

שום ארוחת Samhain לא תהיה שלמה בלי קינוח טעים. קינוחים מסורתיים לעונה כוללים עוגות תפוחים , פאי דלעת , ו עוגות מתובלות . לטוויסט מודרני, נסה להכין עוגת גבינה דלעת או קראמבל תפוחים מתובל. או, לקינוח קליל ומרענן, הכינו סלט פירות עונתי עם תפוחים, אגסים וחמוציות.

בישול ומתכונים של Samhain הם דרך מצוינת לחגוג את העונה. ממנות מסורתיות ועד טוויסטים מודרניים, יש הרבה מתכונים טעימים לבחירה. אז, תהיו יצירתיים במטבח ותיהנו מטעמי העונה!

להלן שמונה רעיונות מרהיבים שיעצימו כל משתה סמהיין, בין אם אתם עורכים מסיבת ליל כל הקדושים מסורתית, או חגיגי יותר חגיגת Samhain רוחנית . בדוק את המתכונים הפופולריים ביותר שלנו למטה.

01 מתוך 08

קינוח קקי רפאים

snapphoto / Getty Images

יש לכם חגיגת Samhain בפתח ואתם צריכים משהו מפחיד לקינוח? תוהה מה לעשות עם כל הממתקים הנוספים של ליל כל הקדושים ? זה כנראה נשמע מגעיל... אבל זה קינוח ממש טעים, ואם יש לך ילדים , הם יהיואהבההרעיון לשים קערה של קקי רפאים על השולחן. מקציפים את זה יום קודם כדי שהמרשמלו יהיה רך ויפה. זה לא א מוס אמיתי , אבל יוצא אותו מרקם. זה מהווה תוספת נהדרת (וסופר-מתוקה) לתפריט הקינוחים של Samhain שלך.

רכיבים

• 1 16 אונקיות. תוספת קינוח קפואה באמבטיה, מופשרת
• 12 - 14 אונקיות סירופ שוקולד
• 1 ג' מיני מרשמלו
• 1/4 ג' אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
• 1/4 C. קוקוס מגורר
• 1/4 צ'יפס שוקולד
• 1/4 C. תירס סוכריות, קצוץ

הוראות הגעה

שמים את ציפוי הקינוח המופשר בקערה גדולה, ומוסיפים בהדרגה את סירופ השוקולד. מערבבים תוך כדי הוספה, כך שהציפוי יהפוך לגוון החום המועדף עליך. השתמש בסירופ קצת יותר או קצת פחות, תלוי כמה כהה ושוקולדי אתה רוצה את קקי הרפאים שלך.

ברגע שהתוספת המוקצפת שלך תהיה בצבע המרתיע הנכון, הוסף את המרשמלו, האגוזים (אם אתה משתמש בהם), הקוקוס, השוקולד צ'יפס וה תירס ממתקים . מכסים את הקערה ומקררים למשך הלילה, כדי שקקי הרפאים שלך יתמצק. מגישים בקערה דקורטיבית גדולה עם כף גדולה.

02 מתוך 08

יום גולגולות הסוכר המתות

מרסי גונזלס / Getty Images

במקסיקו, ה יום המתים נחגג בערך באותו זמן שבו פגאנים מתבוננים בסמהיין. מסורת אחת שתמיד פופולרית היא הכנת גולגולות סוכר. בכל שנה במקסיקו, ובקהילות היספאניות רבות ברחבי ארצות הברית, אנשים חוגגים את יום המתים ( יום המתים ) בין ה-31 באוקטובר ל-2 בנובמבר. למרות שזה אולי נשמע מעט מקאברי, זו למעשה חגיגה משמחת, המכבדת את זיכרונותיהם של אלה שמתו בשנה האחרונה. פסטיבלי יום המתים של היום הם שילוב של מסורת אצטקית ישנה שהתמזגה איתה אמונות קתוליות מודרניות . אחד המנהגים הפופולריים ביותר הוא זה של גולגולות סוכר, שהן פשוטות להכנה, והרבה כיף לקשט אותן! הכינו אצווה משלכם, ושלבו אותם בחגיגות הסמהיין שלכם.

רכיבים

• 1 C סוכר מגורען
• 1 כפית אבקת מרנג
• 1 כפית מים
• צבעי מאכל בצבעים לבחירתכם
• זיגוג

כיוונים

מערבבים את הסוכר, אבקת המרנג והמים יחד, ולאחר מכן לוחצים לתבניות בצורת גולגולת. אתה יכול להשיג את התבניות בחנויות ממתקים, או אם יש לך היספנישׁוּקלידך, זה משאב טוב עוד יותר. לאחר מילוי התבניות, מניחים לייבוש 24 שעות או יותר.

מוציאים את הגולגולות מהתבניות, ומניחים שכבה דקה של ציפוי לבן על הגולגולות. השתמשו בצבע המאכל כדי לקשט בצבעים עזים. המתכון הנ'ל מייצר כתריסר גולגולות סוכר קטנות, אבל אתה יכול להתאים אותו בהתאם להכנת יותר, או ליצור גולגולות גדולות יותר.

03 מתוך 08

פאדג' תפוזים משיש קרמי

פטי וויגינגטון

השתמש בשוקולד לבן, מרשמלו וסוכר כדי ליצור פאדג' תפוזים עשיר וקרמי טעים כמו Creamsicles - זוכרים את הארטיקים הטעימים שאכלתם בילדותם? המתכון הזה יהיה להיט גדול עם אורחי מסיבת Samhain שלך. למצגת ממש קסומה, הכינו בו זמנית אצווה של פאדג' נענע יול, חתכו את שתי המנות לריבועים והניחו אותן על צלחת בדוגמת לוח דמקה כתום-שחור.

רכיבים

• 1 1/2 כפיות בתוספת 3/4 כוס חמאה, מחולקת
• 2 1/2 C. סוכר
• 3/4 כוס שמנת כבדה להקצפה
• חבילה של 12 גרם שוקולד צ'יפס לבן
• 1 צנצנת מרשמלו של 7 גרם
• 1 כף. תמצית תפוז
• צבע מאכל כתום

כיוונים

בעזרת 1 1/2 כפית מהחמאה, משמנים תבנית בגודל 13x9 אינץ' ומניחים בצד. מערבבים בסיר את יתרת החמאה, השמנת והסוכר. מבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין, תוך ערבוב מדי פעם. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד שלוש דקות.

מוציאים את הסיר מהבער, ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס הלבן ומוך המרשמלו. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. שולפים בערך כוס מהתערובת ומניחים בצד.

מוסיפים את תמצית התפוז וכמה טיפות של צבע מאכל כתום לתערובת שעדיין נמצאת בסיר, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אם אתה משתמש בצבע מאכל ג'ל, אתה יכול בדרך כלל להשיג אותו בכתום. אם אתה משתמש רק בצבע נוזלי רגיל, כנראה שתצטרך לשלב אדום וצהוב. בערך 10 טיפות צהוב וחמש טיפות אדום אמורות לעשות את זה (או כל יחס אחר של 2:1), אבל אתה יכול להתאים את זה בהתאם לגוון הכתום שאתה אוהב.

גרפו את תערובת התפוזים לתבנית המוכנה שלכם. קח את כוס התערובת הלבנה שנותרה והפיל כדורים קטנים על החלק העליון של התפוז, בעזרת כפית. השתמש בסכין כדי לסחרר את הלבן לתוך התפוז, ונותן לו מראה שיש. אל תמזג את זה עד הסוף; אתה עדיין רוצה להיות מסוגל לראות פסים של לבן.

מכסים ושומרים במקרר עד להתייצבות, ואז חותכים לריבועים. זה עושה בערך 2 1/2 פאונד של פאדג'.

הערה מהירה - אם תגלו שהפאדג' שלכם לא מתקבע גם לאחר הקירור, אפשר לגלגל אותו לכדורים קטנים במקום. זה עדיין נראה יפה, וטעים לא פחות!

04 מתוך 08

עוגות נשמה

alisafarov / Getty Images

עוגות נשמה נאפו באופן מסורתי כמו א מתנה לרוחות המתים . במדינות רבות באירופה, הרעיון של 'נשמה' הפך להיות חלופה מקובלת לנוצרים . העוגות קיבלו הרבה שמות וצורות שונות - באזורים מסוימים הן היו עוגות פשוטות, ובאחרות הן נאפו כטארטים במילוי פירות. אזורים אחרים הכינו אותם מקמח אורז. בדרך כלל, עוגת נשמה הוכנה עם כל דגן שהיה לקהילה זמין.

אתה יכול להכין בעצמך עם אחד מארבעת המתכונים הפשוטים האלה עבורך חגיגות Samhain .

עוגות נשמה פאי קראסט

• קרום פשטידה במקרר
• 2 כפות. חמאה מומסת
• 1 C מעורב פירות יבשים
• 2 כפות דבש

מרדדים את בצק הפאי וחותכים אותו לעיגולים. מרפדים בעזרת העיגולים תבנית כוסות מאפינס. מערבבים את החמאה, הפירות והדבש יחד. שולפים את תערובת הפירות לתוך קליפות הבצק, ולאחר מכן אופים במשך 15 דקות ב-375 מעלות. מניחים להתקרר כעשר דקות לפני האכילה.

עוגות נשמה של קוויקי Shortbread

אתה תצטרך:

• 1 מקל חמאה, מרוכך
• 4 כפות סוכר
• 1 1/2 צ' קמח

מקציפים יחד את החמאה והסוכר. תשתמש ב מסנן קמח להוסיף את הקמח לקערה, ולערבב עד שהוא חלק. מחלקים את הבצק לשני חלקים, ומעצבים מכל חצי עיגול שטוח בעובי של כחצי סנטימטר. שים אותם על תבנית אפייה לא משומנת (אבני אפייה זה ממש נחמד בשביל זה) ונועצים קווים עם שיניים של מזלג, יוצרים שמונה טריזים נפרדים בכל עוגה.

אופים במשך 25 דקות או עד שחום בהיר ב-350 מעלות.

עוגות נשמה חמאה

אתה תצטרך:

• שני מקלות חמאה, מרוככת
• 3 1/2 C קמח, מנופה
• 1 C סוכר
• 1/2 כפית. אגוז מוסקט וזעפרן
• 1 כפית כל קינמון ופלפל אנגלי
• 2 ביצים
• 2 כפיות חומץ מאלט
• אבקת סוכר

חותכים את החמאה לתוך הקמח בעזרת מזלג גדול. מערבבים פנימה את הסוכר, אגוז מוסקט, זעפרן, קינמון ופלפל אנגלי.

טורפים קלות ביצים, ומוסיפים לתערובת הקמח. הוסף חומץ מאלט. מערבבים עד לקבלת בצק נוקשה. ללוש זמן מה, ואז לרדד עד לעובי של 1/4 אינץ'. השתמשו בכוס מקומחת כדי לגזור עיגולים באורך 3'. מניחים על נייר אפייה משומן ואופים 25 דקות בחום של 350 מעלות. מפזרים אבקת סוכר כשהעוגות עדיין חמות.

עוגות נשמה איריות

אם אתה חובב בישול אירי, האנשים ב ל-Food.com יש סיפור מסודר על ההיסטוריה של עוגות נשמה: 'עוגות נשמה היו הטריק המקורי. איכרים אירים היו הולכים מדלת לדלת בערב כל הקדושים ומתחננים לבעלי בתים לאוכל כדי לחגוג את האירוע. ניתנו להם עוגות נשמה. זה הבטיח שבעל הבית יהיה חופשי מקללה או מתיחה; במקום זאת, המקבלים היו מתפללים עבורם שיעזרו להם להגיע לגן עדן.'

אתה תצטרך:

• קמח 4 C
• 1 pkt שמרים יבשים פעילים
• חלב 1C
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כפית כל קינמון ומלח
• 3/4 C סוכר
• 1/2 ג' גרידת לימון
• 1 1/4 C צימוקים זהובים

שמרים שמנת עם 1 כפית סוכר ו 1 כפית חלב, לתת לזה לקבל קצף. מערבבים קמח, תבלינים ומלח יחד, ואז חותכים בחמאה. מוסיפים את יתרת הסוכר לתערובת הקמח ומערבבים. מוסיפים חלב וביצה טרופה על תערובת השמרים; לשלב עם תערובת הקמח. מקציפים לקצף נוקשה.

מקפלים פנימה צימוקים וגרידה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים.

מחלקים לשניים, מניחים כל חצי בתבנית עגולה משומנת 7'. מכסים, מתפיחים שוב למשך 30 דקות. אופים שעה אחת ב-400 מעלות.

05 מתוך 08

זרעי דלעת קלויים

קירק מאסטין / Getty Images

זרעי דלעת הם תוספת טעימה כמעט לכל חגיגה עונתית, ובסמהיין, הדלעות נמצאות בכל מקום! כאשר אתה מסיר את הגרעינים מהדלעות שלך (שהכול חלק מגילוף ג'ק-או-לנטרן!) אתה יכול לשטוף אותם, לצלות אותם ולתבל אותם כמעט בכל טעם שאתה אוהב. להלן היסודות כדי להתחיל:

ראשית, ודא ששטפת את כל הדלעת הנוספת מהזרעים שלך.

אם לא, זה ישרף - או לכל הפחות, יריח ממש מוזר - כשאתה מכניס אותם לתנור. יש אנשים שאוהבים להרתיח את הזרעים, אבל גיליתי שצלייה בתנור מעניקה לך טעם טוב יותר ומרקם נעים ופריך יותר. אם תרצו, אפשר להרתיח אותם במעט מים מומלחים כמה דקות לפני הצלייה בתנור, אבל זה לא הכרחי. אל תהסס לשחק ולהתנסות כדי לראות מה המשפחה שלך הכי אוהבת.

מחממים את התנור ל-300 בזמן שאתה מכין את הזרעים.

לאחר מכן, לזרוק קלות את גרעיני הדלעת שלך עם חמאה מומסת. תרצה בערך כף אחת של חמאה לכל כוס גרעיני דלעת גולמיים.

עכשיו, תרצו להוסיף תיבול - וכאן תוכלו להיות ממש יצירתיים! מוסיפים קורט מלחועודאחד מהאפשרויות הבאות לזרעים מצופים בחמאה שלך לטעם מלוח:

• אבקת שום, אורגנו מיובש ובזיליקום, לזרע בסגנון איטלקי
• חלקים שווים קארי ופפריקה, לזרע מעט חריף (זה מה שבתמונה)
• עלה דפנה כתוש, קצת קינמון, מעט פלפל אנגלי וקצת פלפל שחור לטעם בסגנון טמבל

• תיבול הברביקיו היבש האהוב עליך
• תערובת הרוטב של סלט החווה האהוב עליך

אם תרצו לנסות כמה זנים מתוקים במקום, דלגו על המלח ופשוט הוסיפו:

• פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, סוכר וקינמון - יהיה לזה טעם של פאי דלעת!
• קינמון וסוכר, לפינוק מתוק טעים

לאחר שהזרעים שלך מצופים לחלוטין בתיבול, מפזרים אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה. אופים כ-45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בתנור. לאחר שהם סיימו, תן להם להתקרר, ותתחיל לחגוג את Samhain שלך!

06 מתוך 08

עוגת גבינה דלעת ספייס

צ'אק קאהן / EyeEm / Getty Images

דלעות הן סמל פופולרישל ה עונת נובמבר , ובאוקטובר, אתה יכול למצוא אותם כמעט בכל מקום. למתכון הזה, אתה יכול להשתמש בדלעת טרייה בגודל אפייה ולגזול את הקרביים, אבל אם אתה ממהר (או שאתה פשוט לא רוצה לחפור מעי דלעת), אתה תבחין במציאה עצובה. מחיר על כל הדלעת המשומרת במכולת. אם אתה מישהו שאוהב את הטעם של דלעת, נסה להכין עוגת גבינה דלעת שתוסיף לחגיגה הסמהיין שלך!

מחממים את התנור ל-375.

רכיבים

• 1 קופסה של קרקרים גרהם
• 1/2 חמאה מקל, מומסת
• 1/2 C סוכר
• 1 1/2 חבילות גבינת שמנת, מרוככת
• 1/2 ג גבינת ריקוטה
• 1/2 קופסת דלעת
• 1 C סוכר
• ביצה 1
• 1 כפית וניל
• 1 1/2 כפית תערובת תבלינים פאי (חלקים שווים אגוז מוסקט, ציפורן, פלפל אנגלי וקינמון)

הוראות הגעה

לקבלת הקרום, העבירו את פצפוצי הגרהם דרך הבלנדר או מעבד המזון עד שהם קצוצים דק. מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת והסוכר ומערבבים היטב. מהדקים לצלחת פאי משומנת קלות, מכסה גם את התחתית וגם את הדפנות.

לאחר מכן, בקערה נפרדת, טורפים יחד את גבינת השמנת, גבינת הריקוטה, הדלעת, הסוכר, הביצה, הווניל וכפית מתערובת התבלינים הפאי. השתמשו במיקסר כדי להפוך אותו לנעים ואוורירי, ולאחר מכן קפלו אותו לתוך קרום קרקר גרהם. מפזרים את 1/2 כפית אחרונה של תערובת תבלינים פאי על החלק העליון.

תרצה לאפות את עוגת הגבינה שלך בטמפרטורה של 375 במשך 45 דקות טובות כדי לבשל אותה עד הסוף - הנה טיפ מועיל: כסה את החלק העליון בחתיכת אוהל של נייר אלומיניום כדי למנוע מהקרום להישרף. הקפידו לתת לעוגת הגבינה שלכם להתקרר לחלוטין לפני ההגשה - אולי כדאי אפילו להניח לה לשבת במקרר למשך הלילה כדי להתקרר. תהנה בחגיגות ארוחת הערב שלך ב- Samhain, ותחגוג את העונה!

07 מתוך 08

תבשיל דלעת חמאה

dbbabbage / Getty Images

כאשר Samhain מסתובב , הגנים מתחילים להתמעט רק קצת. לא נשאר הרבה לקצור... אלא אם כן שתלתם דלעת. אם אתה מגדל דלעות חמאה, אתה יכול בדרך כלל לאסוף אותן עד תחילת נובמבר, אם כי זה יהיה תלוי באזור השתילה שלך.

מתכון זה הוא דבר סופר קל לאפייה בעונת הקציר בסתיו. דלעות חמאה מושלמות עבור זה, אבל אתה יכול להשתמש כמעט בכל דלעת סתיו - דלעת בלוטים או אפילו דלעת עובדים היטב אם יש לך אותם בהישג יד. אם הייתה לך הזדמנות ללכת לקטוף תפוחים, זה עושה את זה אפילו טוב יותר כי אתה יכול להשתמש בתפוחים שאספתם בעצמכם! מהי ארוחת סתיו טובה יותר מאשר מנה מלאה בדלעת, תפוחים, צימוקים זהובים ואגוזים?

הכינו כמה שאתם חושבים שהמשפחה שלכם תאכל - זה נהדר גם לארוחות ערב!

כמו כן, ברור שחלק מהאנשים לא אוכלים בייקון או אלרגיים לאגוזים או שונאים גבינת גורגונזולה. אם בייקון משמח אותך, השתמש בבייקון... אם אתה צמחוני, אנחנו לא צריכים להגיד לך את זה, אלא פשוט להשאיר את הבייקון בחוץ. כמו כן, אם אתה שונא את הטעם של גבינת גורגונזולה, השאר אותה בחוץ. אלרגי לאגוזים? דלג עליהם!

רכיבים

• 1 דלעת חמאה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 2 תפוחי גרני סמית' חתוכים לקוביות (קילוף הוא אופציונלי, אבל את שלי אני משאיר)
• 1/2 קילו בייקון, מושחם וקצוץ לחתיכות קטנות
• 2-3 שיני שום
• 1/2 כוס אגוזי מלך
• 1/2 כוס צימוקים זהובים
• 1/2 כוס מפוררים גבינת גורגונזולה
• 1 חמאה מקל, חתוכה לקוביות
• 1/2 כוס סוכר חום (לא חובה - דלג על זה אם אתה לא אוהב דברים מתוקים)
• קורט מלח

הוראות הגעה

מערבבים הכל יחד בקערה, ואז מכניסים אותו לתבנית גדולה ממש משומנת. אופים בחום של 350 כשעה, מערבבים מדי פעם. לאחר שהוצאתם אותו מהתנור, הניחו לו להתקרר כעשר דקות לפני ההגשה. הגישו כתוספת או כמנה עיקרית לחגיגות הסתיו שלכם - האפשרויות הן אינסופיות!

08 מתוך 08

מרק דלעת מלוח

Nina Van Der Kleij/EyeEm/Getty Images

סתיו, והעלים מחליפים צבעים, הלילות קרירים ופריכים, אתה יכול להוציא את המגפיים והסוודרים שלך, וזה לא מספיק קר בשביל ז'קט או כפפות. אחד הדברים האחרים שכדאי לאהוב בעונת Samhain? דלעות. הם בכל מקום. יש הכל בטעם דלעת, מקפה ועד סוכריות ועד עוגות גבינה, והכל מדהים.

מרק דלעת הוא מועדף על הרבה אנשים, ואחד הדברים שהופכים את המתכון הזה למדהים הוא שבנוסף לטעימות העצומה של הדלעות, יודעים למה הם עוד נהדרים? זה טרין המרק של הטבע! לא צוחק - אפשר להגיש את המרק הזה ממש בתוך הדלעת שהכנתם אותה, והוא נראה עונתי וקריר ומקסים בבת אחת.

בטח, אתה יכול להשתמש בדלעת משומרת, ואם אתה רוצה זה בסדר (אל תקנו את פחיות מילוי הפאי, פשוט השתמשו בדלעת משומרת רגילה), אבל זה הרבה יותר טוב אם אתה משתמש בדבר האמיתי. זה קצת יותר עבודה, אבל תאמין לי, התוצאות מרהיבות בטווח הארוך. קחו דלעת, ובואו נתחיל!

רכיבים

• 1 דלעת (השתמש באחת שמשקלה כארבעה פאונד)
• שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 3 כוסות מרק ירקות
• 1 כוס שמנת כבדה
• שום
• אבקת קארי

הוראות הגעה

הדבר הראשון שתרצו לעשות הוא לצלות את הדלעת. אני אוהב להשתמש בדלעת של ארבעה עד חמישה פאונד בשביל זה, אבל לכו עם כל גודל שאתם מעדיפים. דלעת של 4 קילו תיתן לי בערך ארבע כוסות בשר לשימוש - והזהירות, הדלעות העצומות שאתה מכיןג'ק או לנטרנסעם נוטים להיות חוטי מאוד ואין להם טעם מתוק.

עכשיו, יש הרבה מתכונים למרק דלעת שקוראים לך לחתוך את הדלעת לשניים ואז לצלות אותה - אתה יכול לעשות זאת, אם אתה מגיש את המרק שלך בקערות. אבל אם אתה רוצה להגיש את המרק בתוך הדלעת, אל תאפה אותו. אם תעשה זאת, תגמור עם דלעת פלופי רכה ורכה שלא מועילה לאף אחד. אז הנה מה שאתה יכול לעשות במקום. חותכים את הרבע העליון של הדלעת, שיכלול את הגבעול, וגורפים את החלק הפנימי, ומשאירים כעובי סנטימטר לאורך הקירות. מניחים את הגרעינים בצד להכנת גרעיני דלעת קלויים, ומניחים את הבשר בתבנית צלייה. אתה יכול לזרוק את החלקים המחוטטים, למרות שהרבה אנשים אוהבים להשתמש בהם במתכונים אחרים. שמור על קליפת הדלעת הזו! אתה תצטרך את זה!

מטפטפים את הבשר בשמן זית, מפזרים עליו מלח ופלפל, ואז צולים אותו בסביבות 425 כחצי שעה. לאחר צליית הבשר שלך, העבירו אותו דרך הבלנדר או מעבד המזון כדי לטחון אותו.

בזמן שבשר הדלעת שלך צולה בשמחה בתנור שלך, התחל להכין את שאר המרק שלך. ממיסים את החמאה בתחתית סיר גדול, ומוסיפים את הבצלים. מטגנים אותם רק עד שהם שקופים ורכים, ואז מוסיפים את המרק, השמנת הכבדה והשום לפי הטעם (אני אוהב שום, אבל השתמש בכמה או מעט שאתה רוצה). מבשלים על אש נמוכה במשך 30-45 דקות.

בשלב זה, הדלעת שלך אמורה להסתיים, ותטהר אותה. הוסף את הדלעת המחית לסיר המרק שלך וערבב כל הזמן - אל תביא אותה לרתיחה, רק תן לה להתחמם עד הסוף. אם יש לך בלנדר טבילה , עכשיו זה זמן טוב להשתמש בו כדי להוציא גושים שפספסתם בעבר. כרבע שעה לפני ההגשה, הוסיפו את אבקת הקארי שלכם. אין כלל קשה ומהיר בכמה להשתמש, אבל זה תלוי כמה אתה אוהב קארי. ברור, השתמש במיטב שיקול הדעת שלך כאן. לבסוף, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מסירים את המרק מהאש ומניחים לו להתקרר לכמה דקות בלבד.

זוכרים את קליפת הדלעת החלולה שאמרנו לכם לשמור? כאן אתה יכול להיות יצירתי ולהרשים באמת את החברים שלך. יוצקים את המרק - או מצקת אותו, אם אתה מבולגן - לתוך הדלעת להגשה! האם שמרת את החלק העליון לאחר שחתכת אותו? עכשיו יש לך מכסה! אפשרות נוספת? השתמשו בדלעות קטנות יותר כדי שכל אחד יקבל אוכל משלו. זה נראה יפה ועונתי, וכל עוד הדלעת שלך לא מכילה חורים בה, היא תחזיק את המרק מצוין בזמן שאתה מגיש את הארוחה שלך. תנו לכולם קערה וכפית, וחפרו פנימה כדי ליהנות!