סמלי לוחית הסדר
צלחת הסדר היא חלק מהותי בחגיגת הפסח. מדובר בצלחת שמכילה שישה פריטים סמליים, כל אחד מייצג היבט אחר של יציאת היהודים ממצרים. פריטים אלה הם ה עצם השוק , ביצה , עשבי תיבול מרים , חרוסת , פטרוזיליה , ו מי מלח .
עצם עצם
עצם השוק היא תזכורת לזבח הקורבן שהוקרב בבית המקדש בירושלים. לרוב מדובר בצוואר עוף צלוי או כנף.ביצה
הביצה היא סמל לאבל על חורבן בית המקדש. לרוב מדובר בביצה קשה.עשבי תיבול מרים
עשבי התיבול המרים הם תזכורת למרירות העבדות במצרים. הם בדרך כלל חזרת או חסה רומאנית.Charoset
חרוסת היא תערובת של תפוחים, אגוזים, קינמון ויין. זוהי תזכורת למרגמה ששימשה את בני ישראל לבניית הפירמידות.פטרוזיליה
פטרוזיליה היא סמל של אביב והתחדשות. בדרך כלל טובלים אותו במי מלח.מי מלח
המים המלוחים הם תזכורת לדמעות שהזילו בני ישראל במהלך שהותם במצרים.צלחת הסדר היא חלק חשוב בחגיגת הפסח. סמליה מייצגים את ההיסטוריה של העם היהודי ומסעו מעבדות לחירות.
חג פסח הוא חג מלא בסמלים פולחניים המנחים יהודים לספר מחדש את סיפור יציאת מצרים, ואתליל הסדרצלחת שמחזיקה את הפריטים הללו היא החלק המרכזי של הליל הסדרארוחה. ה ליל הסדר הוא שירות הנערך בבית הכולל סיפורים, שירים וארוחה חגיגית.
סמלי לוחית הסדר
ישנם שישה פריטים מסורתיים המוצבים עלליל הסדרצלחת, עם כמה מסורות מודרניות בתערובת גם כן.
Vegetable (Karpas, כַּרְפַּס): קרפיוניםבא מהמילה היווניתיבלות(פרי), כלומר 'ירקות טריים וגולמיים'.
במשך כל השנה, אחריקידוש(הברכה על היין) נקראת, הדבר הראשון שנאכל הוא לחם. בפסח, לעומת זאת, בתחילת הליל הסדרארוחה (אחרי קידוש ) מברכים ברכה על ירקות ואז טובלים ירק - בדרך כלל פטרוזיליה, סלרי או תפוח אדמה מבושל - במי מלח ואוכלים. זה גורם לשולחן לשאולמה נשתנה? או, 'מדוע הלילה הזה שונה מכל הלילות האחרים?' כמו כן, המים המלוחים מייצגים את הדמעות שהזילו בני ישראל במהלך שנות השעבוד שלהם במצרים.
עצם שוק (אפס, זרוֹע): עצם השוק הצלויה של כבש מזכירה ליהודים את המגפה העשירית במצרים כאשר כל המצרים הבכורים נהרגו. בזמן מגפה זו סימנו בני ישראל את עמודי הדלת של בתיהם בדם כבש כדי שכאשר המוות יעבור על מצרים, הוא יעבור על בתי ישראל, כפי שכתוב בשמות יב, יב:
'באותו לילה אעבור במצרים ואכה כל בכור - בני אדם ובעלי חיים - ואביא משפט על כל אלי מצרים. .. הדם יהיה אות ... על הבתים שבהם אתה נמצא; וכאשר אראה את הדם, אעבור עליך. שום מגפה הרסנית לא תיגע בך כשאני מכה במצרים'.
עצם השוק נקראת לפעמים כבש פסח, עם 'פסחאל' שפירושו 'הוא [אלוהים] דילג על' בתי ישראל.
עצם השוק מזכירה ליהודים גם את הכבש שהושמד ונאכל בימים שבהם עמד בית המקדש בירושלים. בתקופה המודרנית, חלק מהיהודים משתמשים בצוואר עופות, בעוד שצמחונים לרוב יחליפו את עצם השוק בסלק צלוי (פסחים114b), שיש לו צבע של דם וצורתו כמו עצם. בקהילות מסוימות, צמחונים יחליפו בטטה.
ביצה קלויה וקשה (ביצה, ביצה): ישנן מספר פרשנויות לסמליות של הביצה הצלויה והקשה. בתקופת בית המקדש, אקורבן צ'אגאן, או קרבן חג, ניתן בבית המקדש והביצה הצלויה מייצגת את קרבן הבשר הזה. כמו כן, ביצים קשות היו באופן מסורתי המזון הראשון שהוגש לאבלים לאחר הלוויה, ולפיכך משמשת הביצה כסמל לאבל על אובדן שני המקדשים (הראשון בשנת 586 לפנה'ס והשני בשנת 70 לספירה).
במהלך הארוחה, הביצה היא סמלית בלבד, אבל בדרך כלל, ברגע שהארוחה מתחילה, אנשים טובלים ביצה קשה במי מלח כמזון הראשון של הארוחה בפועל.
Charoset (חֲרֽוֹסֶת): Charoset היא תערובת העשויה לרוב מתפוחים, אגוזים, יין ותבלינים במסורת האשכנזית המזרח אירופאית. במסורת הספרדית,חרוסתהיא משחה העשויה מתאנים, תמרים וצימוקים. המילהחרוסתבא מהמילה העבריתיָקָר(חרס), כלומר חימר, והוא מייצג את המרגמה שבה נאלצו בני ישראל להשתמש בזמן שהם בנו מבנים עבור מנהלי המשימות המצריים שלהם.
Bitter Herbs (Maror, מָרוֹר): מכיוון שבני ישראל היו עבדים במצרים, יהודים אוכלים עשבים מרים כדי להזכיר להם את חומרת השעבוד.
'והם מררו (v'yimareruוימררו) חייהם בעבודת פרך, בטיט ובלבנים ובכל עבודה בשדה; כל עבודה שעשו אותם הייתה בעבודת פרך' (שמות א' 14).
חזרת - או השורש או משחה מוכנה (בדרך כלל עשויה עם סלק) - משמשת לרוב, אם כי גם החלק המר של חסה רומאנית פופולרי מאוד. יהודים ספרדים נוטים להשתמש בבצל ירוק או בפטרוזיליה מתולתלת.
כמות קטנה שלחוםנאכל בדרך כלל עם מנה שווה שלחרוסת. אפשר להכין ממנו גם 'כריך הלל', שםחוםוחרוסתדחוסים בין שתי חתיכות שלמצה.
Bitter Vegetable (Chazeret, חזרת): חתיכה זו של צלחת הסדר מסמלת גם את מרירות העבדות וממלאת את הדרישה הנקראתkorech, כלומר כאשר החוםנאכל יחד עםמצה. בדרך כלל משתמשים בחסת רומיין, שאינה נראית מרה במיוחד, אך לצמח יש שורשים בטעם מר. מתיהיה רודףאינו מיוצג עלליל הסדרצלחת כמה יהודים ישימו קערה קטנה של מי מלח במקומה.
תפוז: תוספת אופציונלית, התפוז הוא לאחרונהליל הסדרסמל צלחת ולא כזה שמשמש בהרבה בתים יהודיים. זה היה הציג סוזנה השל , פמיניסטית וחוקרת יהודייה, כסמל המייצג הכלה ביהדות, במיוחד בנשים ובקהילת הלהט'בים. במקור, היא הציעה לשים קרום לחם עלליל הסדרצלחת, שלא תפסה, ובהמשך הציע את התפוז, שתפס בכמה קהילות.
