כל מאכלי התנ'ך
ספר זה הוא משאב חיוני לכל מי שמעוניין ללמוד על המאכלים המוזכרים בתנ'ך. נכתב על ידי אנדרו דאלבי, היסטוריון אוכל ידוע, כל המאכלים של התנ'ך הוא מדריך מקיף לאוכל ולשתייה המוזכרים בתנ'ך. הוא מספק מידע מפורט על המרכיבים, שיטות ההכנה והמשמעות התרבותית של כל מזון. הספר כולל גם מתכונים לרבות מהמנות, מה שהופך אותו למשאב נהדר עבור חוקרים וטבחים כאחד.
הספר מחולק לשני חלקים: הראשון מכסה את מזונות הברית הישנה, ואילו השני מכסה את מזונות הברית החדשה. כל סעיף מחולק עוד יותר לפרקים המתמקדים במזונות ספציפיים, כגון דגנים, פירות, ירקות ובשרים. דאלבי מספק תיאורים מפורטים של כל מזון, כולל מקורו, שיטות ההכנה והמשמעות התרבותית שלו. הוא כולל גם מתכונים לרבים מהמנות, מה שהופך אותו למשאב נהדר עבור חוקרים וטבחים כאחד.
בסך הכל, כל המאכלים של התנ'ך הם משאב מצוין לכל מי שמעוניין ללמוד על המאכלים המוזכרים בתנ'ך. הגישה המקיפה של דלבי לנושא הופכת אותו לנקודת התייחסות נהדרת הן לחוקרים והן לטבחים. הספר עמוס במידע מפורט ומתכונים, מה שהופך אותו לחובה לכל מי שמתעניין במאכלי התנ'ך.
מילות מפתח: כל המאכלים של התנ'ך, אנדרו דאלבי, היסטוריון מזון, הברית הישנה, הברית החדשה, דגנים, פירות, ירקות, בשרים, מתכונים, חוקרים, טבחים.
תמיד רצית להכין סעודה מקראית? אולי פשוט תרצה ללמוד עוד על סוגי המזונות השונים ב התנ'ך . מאות קטעי הכתוב מתארים מאכלים, משקאות ו סיפורי משתה ואכילת ארוחות.
כמה מהמזונות הידועים והבריאים ביותר של ימינו היו חלק מהתזונה המקראית. אלה כוללים זיתים, שמן זית, רימונים, ענבים, חלב עיזים, דבש גולמי, כבש ועשבי תיבול מרים.
כתבי הקודש מכילים גם כמה תיאורים של אנשים שאוכלים מאכלים מאוד חריגים ועל טבעיים. 'רשימת מכולת' מלאה זו מורכבת מתבלינים, פירות, ירקות, זרעים, דגנים, דגים, עופות, בשר, משקאות ועוד הרבה מאכלים מוזרים של התנ'ך. הם נעים בטעם ובניחוח בין מתוק למלוח ועד חריף. הפניות לקטעים מסופקות לכל אחד ממאכלי התנ'ך.
תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול
תבלינים ועשבי תיבול שנצרכו כמזון בתנ'ך שימשו לטעם לחם, עוגות, בשרים, מרקים, תבשילים, ונלקחו כעזרי עיכול. כוסברה, זרע הכוסברה, ידוע היום כנוגד חמצון רב עוצמה בעל תכונות ניקוי טבעיות.
- אניס ( מתיו 23:23 KJV )
- כוסברה (שמות טז:31; במדבר יא:7)
- קינמון (שמות 30:23; התגלות 18:13)
- כמון (ישעיהו כ'ח:25; מתי כ'ג:23)
- שמיר (מתי 23:23)
- שום (מספרים 11:5)
- מנטה (מתי כ'ג:23; לוקס י'א:42)
- חרדל (מתי י'ג:31)
- רו (לוקס 11:42)
- מלח (עזרא ו:9; איוב ו:6)
פירות ואגוזים
אנשי התנ'ך אכלו רבים מ'מזונות העל' המזינים ביותר של ימינו בקבוצה זו של פירות ואגוזים. לרימונים, למשל, מאמינים כי יש תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואנטי גידול מועילות ביותר.
- תפוחים (שיר שלמה ב' ה')
- שקדים (בראשית ל'ג:11; במדבר י'ז:8)
- תאריכים ( 2 שמואל 6:19; דברי הימים א' ט'ז:3)
- תאנים (נחמיה י'ג 15; ירמיהו כ'ד 1-3)
- ענבים (ויקרא י'ט, י; דברים כ'ג, כ'ד)
- מלונים (מספרים 11:5; ישעיהו א':8)
- זיתים (ישעיהו יז:6; מיכה ו:15)
- אגוזי פיסטוק (בראשית 43:11)
- רימונים (במדבר כ' ה'; דברים ח' ח')
- צימוקים (מספרים 6:3; שמואל ב' ו':19)
- פרי השקמה (תהילים 78:47; עמוס ז:14)
ירקות וקטניות
אלוהים סיפק ירקות וקטניות עמוסות בחומרי תזונה, סיבים וחלבונים כדי להניע את אנשי התנ'ך. בבבל, דניאל וחבריו הקפידו על דיאטה של ירקות בלבד (דניאל א, יב).
- שעועית (שמואל ב' יז:28; יחזקאל ד':9)
- מלפפונים (מספרים 11:5)
- דלעות (מלכים ב' ד':39)
- כרישה ( מספרים 11:5)
- עדשים (בראשית כ'ה:34; שמואל ב' יז:28; יחזקאל ד'ט)
- בצל (מספרים 11:5)
דגנים
דגנים בריאים היו מרכיב עיקרי בימי המקרא. דגנים הם חלק מהמזונות הטבעיים הקלים ביותר לשמירה במשך שנים. לאורך כל התנ'ך, לחם הוא סמל להגשת חייו של אלוהים. ישוע עצמו הוא ה' לחם החיים '- המקור האמיתי שלנו לחיים רוחניים. הלחם שישוע מייצג לעולם אינו מתקלקל או מתקלקל.
- שעורה (דברים ח, ח; יחזקאל ד, ט)
- לחם ( בראשית 25:34; שמואל ב' ו' יט; טז:א; מרקוס ח':14)
- תירס (מתי י'ב:1; ק'ג - מתייחס ל'דגן' כגון חיטה או שעורה)
- קמח (שמואל ב' יז:28; מלכים א' יז:12)
- דוחן (יחזקאל ד, ט)
- כתיב (יחזקאל ד,ט)
- מצות (בראשית יט,ג; שמות יב,כ)
- חיטה (עזרא ו, ט; דברים ח, ח)
דג
פירות ים היו מצרך נוסף בתנ'ך. עם זאת, רק דגים מסוימים ופירות ים אחרים היו מתאימים לאכילה. לפי ויקרא יא:9, פירות ים אכילים היו צריכים להיות בעלי סנפירים וקשקשים. רכיכות היו אסורות. היום אנחנו יודעים שדגים כמו טונה, סלמון, בקלה, רד סנאפר ועוד רבים אחרים מכילים הרבה חלבון ושומני אומגה בריאים, שיכולים לסייע בהפחתת דלקת, בהורדת לחץ דם, ולספק יתרונות בריאותיים רבים אחרים.
- מתי 15:36
- יוחנן כ'א:11-13
עוֹף
ציפורים אלו נחשבו נקיות ומתאימות לאכילה במקרא.
- חוגלה ( שמואל 1 26:20; ירמיהו יז:11)
- יונה (בראשית ט'ו:9; ויקרא י'ב:8)
- שליו (תהלים 105:40)
- יונה (ויקרא יב, ח)
בשרים מהחי
התנ'ך מבחין בין חיות נקיות וטמאות. על פי ספר ויקרא , בשרים נקיים הם אלה של בעלי חיים שיש להם פרסה שסועה ולועסים את הגירה. חוקי התזונה היהודיים לימדו את עמו של אלוהים לא לאכול דם של בעלי חיים או כל בשר שהיה מוקרב לאלילים . מאכלים אלו נחשבו לטמאים. בשרים נקיים של בעלי חיים מהתנ'ך היו:
- עגל (משלי ט'ו:17; לוקס ט'ו:23)
- עז (בראשית כז, ט)
- כבש (שמואל ב' יב:4)
- שוורים (מלכים א' 19:21)
- כבשים (דברים י'ד, ד)
- בשר צבי (בראשית 27:7 KJV)
מַחלָבָה
יחד עם לחם, דגים, בשר, זיתים, ענבים ושאר פירות וירקות, מוצרי חלב היו מזונות חשובים של התנ'ך. הם סיפקו מגוון רב ותזונה משמעותית לעולם העתיק. מוצרים טריים גולמיים מפרות, כבשים ועיזים שניזונו בעשב היוו את חלק החלב של התזונה המקראית.
- חמאה (משלי 30:33)
- גבינה (שמואל ב' יז:29; איוב י':10)
- קרם ( ישעיהו 7:15)
- חלב (שמות ל”ג:3; איוב י’:10; שופטים ה’:25)
מאכלים שונים של התנ'ך
רבים מהמזונות הללו של התנ'ך, כגון דבש גולמי, מכילים חומרים מזינים הנלחמים במחלות ומגבירי אנרגיה, בוני הגנה מאלרגיה ותמיכה פרוביוטית.
- ביצים (איוב ו':6; לוקס י'א:12)
- מיץ ענבים (מספרים 6:3)
- דבש גולמי (בראשית ל'ג:11; שמות ל'ג:3; דברים ח:8; שופטים י'ד:8-9)
- שמן זית (עזרא ו, ט; דברים ח, ח)
- חומץ (רות ב':14; יוחנן י'ט:29)
- יַיִן (עזרא ו':9; יוחנן ב':1-10)
'מאכלים' יוצאי דופן ועל טבעיים בתנ'ך
- פרי מעץ הדעת טוב ורע ומעץ החיים (בראשית ג, ו, 22)
- איש (שמות ט'ז 31-35)
- אבק זהב (שמות 32:19-20)
- בשר אדם (דברים כ'ח:53-57)
- לחם ומים מופלאים במדבר (בראשית כ'א 14-19; במדבר כ'א 11)
- גלילה דו-צדדית של קינות (יחזקאל ב' ח - ג' ג')
- לחם שנאפה על צואת אדם (יחזקאל ד' 10-17)
- עוגות מלאכים (מלכים א' 19:3-9)
- דיאטת חיות של דשא (דניאל 4:33)
- לחם ובשר מעורבים (מלכים א' יז:1-6)
- קמח ושמן מופלאים (מלכים א' יז 10-16; מלכים ב' ד' 1-7)
- ארבה (מרקוס א':6)
- פִּלאִי דגים וכיכרות לחם (מלכים ב' ד' 42-44; מתי י'ד 13-21; מתי 15:32-39; מרקוס 6:30-44; מרקוס 8:1-13; לוקס 9:10-17; יוחנן ו':1-15 )
